不锈钢火锅和铜火锅哪个更好？

从烹饪口感来说，很多人觉得铜锅煮出的食物更好吃，这主要是老传统的观念，因为铜锅吸热快。特别是用炭火烧烤的铜火锅，风味独特，不过这种差异对于使用环保烧烤炭的人来说可能不太明显。