为什么餐厅不能给客人上鸳鸯锅，如何将一个锅改成鸳鸯锅？
温屿 在家里面做这种事很麻烦的，首先要有很好的机械技巧，如果弄不好的话可能会在烹饪的时候两种汤混在一起，那就白忙活了。
温屿 评论 (2)
确实，家用锅具密封性一般，硬改容易漏汤。而且鸳鸯锅的核心其实是中间的隔板，普通锅很难做到严丝合缝，煮久了两边味道串了就没意思了。
确实，家庭烹饪讲究的是实用和效率。把一口普通铁锅硬改成鸳鸯锅，不仅结构上容易漏水或串味，清洗起来也是噩梦。与其折腾改造，不如直接买现成的鸳鸯锅具，或者干脆就两碗不同的汤底，既卫生又省事，何必给自己找不痛快呢？