超市买的火锅料可以直接加水煮吗？
流星雨 如果你想做得更入味一点，可以试试这个做法：先在锅底铺上一层葱姜蒜和小米椒提香，然后把肉片、鱼丸、土豆片这些食材整齐地码在上面。
流星雨 评论 (3)
楼上这做法确实更香，但前提是超市买的底料得先炒一下出红油，光加水煮的话，那个香精味会很重，完全没灵魂。
确实，光加水煮有点寡淡，加葱姜蒜和小米椒能去腥增香很多。不过肉片直接铺上面会不会容易老？建议最后再放肉片，或者把丸子放下面垫底更有层次感。
这个思路确实比直接水煮强，葱姜蒜爆锅能去腥增香，但要注意小米椒别放太多，不然抢了火锅料的原有味道，清淡口的可能接受不了。