吃火锅加开水需要烧开吗？你为什么喜欢吃火锅？
月光洒窗台 如果锅里有未加水前已经煮熟的食品，加了白开水后可以直接吃。但如果锅里没有什么已经煮熟的食品了，加水后就需要等水开了再放食物接着煮。这时候需要水开才能更好地将食物煮熟，而且火锅要吃的也是烫嘴的感觉。
月光洒窗台 评论 (1)
确实，加开水主要是为了维持汤底温度，但核心还是得看锅里有没有熟物。如果是清汤寡水只剩汤了，那必须烧开再涮，不然食材夹生还容易拉肚子。不过说到为什么爱吃火锅，大概就图那种热气腾腾、边煮边聊的烟火气吧，一个人吃太冷清，一群人围坐才热闹。