吃火锅为什么会炸？
一只特立独行的狗 当油温继续升高并超过其燃点时，油可能会发生自燃，产生火焰和火花。同时，水在高温下迅速蒸发成大量蒸汽，这种火焰与蒸汽的混合可能导致锅内剧烈沸腾或喷溅，看起来像“炸”了。
一只特立独行的狗 评论 (2)
原来如此，之前总觉得是水分的问题，没想到高温自燃才是主因。看来以后煮东西还得注意油温，安全第一。
原来如此，以前只知道水油不相容，没想到高温下还有燃点这个概念。难怪有时候往滚油里溅点水会炸得特别凶，以后吃火锅得小心点，别把带水的东西直接丢进沸腾的油碟里。