电磁炉能做蛋皮吗

打蛋液时记得加微量盐提味，搅拌到蛋液顺滑无气泡。电磁炉调至中小火后，先在锅底刷层薄油，倒入蛋液要迅速转锅形成圆形，凝固到七八分熟时及时离火，避免蛋皮变老。