用电磁炉蒸馒头要用多大的火？
北岛暖灯 分享一个我在家实际操作的经验：先在不锈钢锅里加入三分之一的水，等水烧开后，把蒸笼屉架上去，馒头摆好，盖上笼盖。先大火蒸10分钟，然后转中火再蒸5分钟左右，这样馒头就熟了。
北岛暖灯 评论 (1)
这个方法确实实用，不过电磁炉调火有个小窍门：大火烧开时注意别溢锅，转中火后其实可以稍微再调小一档，变成“小火慢蒸”的效果，这样馒头内部受热更均匀，口感会松软一些，不容易夹生。
北岛暖灯 分享一个我在家实际操作的经验：先在不锈钢锅里加入三分之一的水，等水烧开后，把蒸笼屉架上去，馒头摆好，盖上笼盖。先大火蒸10分钟，然后转中火再蒸5分钟左右，这样馒头就熟了。
这个方法确实实用，不过电磁炉调火有个小窍门：大火烧开时注意别溢锅，转中火后其实可以稍微再调小一档，变成“小火慢蒸”的效果，这样馒头内部受热更均匀，口感会松软一些，不容易夹生。