电磁炉专用锅和明火锅有什么区别？

专用锅这个概念其实涵盖了多种特定用途的锅具，像炖锅、煎锅或者蒸锅都算在内。它们的设计逻辑和明火锅完全不同，形状和结构都是围绕着满足特定烹饪需求来打造的，而不是为了通用。