电磁炉专用锅和明火锅有什么区别？

使用方法上，明火锅通常只需要把食物放进去涮煮即可，操作简单直接。但专用锅就需要根据锅具的特点来操作，比如炖锅要加水慢火炖，煎锅要控制两面受热，蒸锅要用蒸格配合蒸汽，每种都有讲究。