为什么电锅不适合炒菜？有哪些可以炒菜的电锅推荐？
把烦恼扔进海 普通的电锅一般指的是电饭锅或者电压锅，电压锅炖肉炖酸菜都没问题，电饭锅也能做饭，但就是不太适合炒菜。说实话，用电锅炖菜味道挺好，但炒菜的话还是老老实实用专门的炒锅比较合适，术业有专攻嘛。
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确实，术业有专攻。电锅的加热方式和锅壁设计主要是为了均匀受热和保温，炒菜需要的是猛火快炒和锅气，普通电锅很难达到那个温度，炒出来容易变成“煮菜”，口感差很多。
确实，术业有专攻。电锅底盘平且受热通常不如明火或传统炒锅均匀，炒菜容易糊底或者受热不均，很难炒出“镬气”。想做饭香，还是得用铁锅。