电火锅选铝合金还是不锈钢更好？

不锈钢材质电火锅的热传导效率非常快，能让食材迅速受热。当达到所需温度后，即使调成小火也能维持大火时的加热效果，这种特性不仅节省电能，还能更好锁住食材原味。