电火锅为什么不能用来烤肉？

电火锅主要设计用来煮汤或炖菜，锅底通常带有不粘涂层，这种涂层虽然能轻松煎蛋，但根本承受不住烤肉所需的高温干烧。烤肉往往需要长时间让锅处于无油或少油的状态，这会导致涂层迅速老化、剥落甚至释放有害物质。