点燃的锅能用来炒菜吗

从功能定位来看，电火锅的设计初衷更接近于炖煮，其内部结构决定了它不具备干烧的功能。如果强行用它来炒菜，不仅无法达到理想的烹饪效果，还可能因为操作不当引发安全隐患，所以它并不是炒菜的合适工具。