电火锅鱼和电火锅菜的做法大全

简单是简单，但电火锅火力普遍偏小，转小火后经常是“微沸”状态，炖煮时间长且不容易入味。建议最后大火收汁这一步得盯着点，不然容易糊底或者汤汁收不干净。

理论简单，实际操作起来可没这么轻松。

这步骤是不是有点太简略了？光说“炒香肉菜加调料”太笼统了，具体是哪些调料？郫县豆瓣还是生抽老抽？火候转换的时间点也没说，新手很容易糊锅或者味道不均。建议补充一下具体的调味比例和炖煮时长，不然操作性不强。