冬瓜片下火锅需要焯水吗？冬瓜铜火锅怎么做？
淡淡的风 冬瓜片下火锅前千万别焯水哦，焯水会把冬瓜里的汁液都弄掉，那可是有降火清热作用的好东西。直接切片扔进火锅里涮着吃，才能保住冬瓜的营养和美味。
淡淡的风 评论 (3)
确实，冬瓜本身水分就足，焯水反而会让它变得软烂没口感，直接下锅涮烫一下就能吃，清甜又解腻，特别适合火锅这种重口味的场景。
原来焯水会流失营养啊，以前每次都习惯先过一遍水，看来是白忙活了。下次直接下锅试试，希望能保留那份清甜。
博主说得太绝对啦！虽然冬瓜本身有清热功效，但如果不焯水直接下锅，那股淡淡的生涩味真的劝退很多人。而且火锅里有很多调料，生冬瓜煮久了容易碎，口感软烂得没形。我个人建议稍微焯水十秒去去生味，或者先煮在清汤里入味，这样既保留了部分营养，口感也更好，大家可以根据自己的口味选择哈~