干炭火锅是什么

传统炭火锅最特别的地方就是柏树木炭带来的天然香气，食材在蒸煮过程中会吸收这种木材的香味。不过要注意的是，木炭燃烧会产生烟尘和二氧化碳，长期使用对环保有一定影响，热能利用率也比电力低很多。