干炭火锅是什么

虽然炭火锅炉存在热效率问题，但某些食材反而因此更具风味。比如煲汤时用木炭慢炖，汤汁会带有淡淡的焦香味，这是快速加热的电火锅难以复制的烹饪效果。不过使用时要特别注意通风换气。