贡菜丸子火锅怎么做？火锅剩菜还能吃吗？
时光邮寄铺 火锅剩了过夜还能不能吃？说实话，最好不要吃。火锅放了一晚上会变质，里面的营养成分也会降低。火锅在长时间加热过程中，汤里会出现沉淀，可能还含有泥土和各种杂质。隔夜的食物再加热后，会产生对身体有害的物质，对健康不太有利。而且平时也建议少吃火锅，吃多了容易让体内尿酸升高。所以为了身体着想，火锅最好现做现吃，别留着过夜。
时光邮寄铺 评论 (5)
博主说得确实有道理，隔夜火锅确实隐患多，亚硝酸盐和细菌滋生都不是闹着玩的。不过对于咱们这种打工人来说，周末在家搞顿火锅太费劲，偶尔剩一点第二天煮面或者烫青菜我也常干，只要密封冷藏好，彻底煮沸了，其实也没那么邪乎，毕竟健康是个度，自己心里有数就行。
其实我觉得只要放冰箱冷藏，第二天彻底加热透了，问题不大。不过汤底确实会有变化，口感差很多。但直接扔了也挺浪费的。
其实也没那么绝对，关键看怎么保存。只要没动过筷子，捞干净浮沫，密封冷藏，第二天煮沸了吃完全没问题。不过像豆芽、绿叶菜这种确实容易亚硝酸盐超标，建议别留，丸子肉类倒是挺耐放。
这建议太保守了，我家冰箱里剩汤第二天煮面香得很。只要没变质，煮沸杀菌后完全能喝，别交智商税。不过尿酸高的人确实要少喝汤，这个点到为止是对的。
说实话，火锅剩了过夜确实不好，我试过一次，第二天汤都变味了，吃了肚子还有点不舒服。不过有时候实在吃不完，放冰箱第二天热一热感觉也还行，可能没那么夸张吧。还是建议现吃现做，别冒险。