海鲜菇下火锅前需要焯水吗

焯水这个步骤其实很简单，就是烧开水把食材放进去烫个三五分钟。对于海鲜菇来说，焯水主要有两个目的：一是为了杀菌去虫，毕竟野生的东西不熟透可能有风险；二是为了去除可能存在的异味，让口感更干净。