海鲜菇下火锅前需要焯水吗

海鲜菇虽然名字里带个“海”字，但它其实是生长在野外的菌类。因为生长环境的原因，它的表面和内部很容易藏匿寄生虫或者残留杂质。如果直接下火锅，这些脏东西可能洗不干净，为了健康着想，建议还是焯水一下比较稳妥。