海鲜火锅开锅的做法是什么？电火锅需要开锅吗？

这个方法听着有点“野路子”啊，猪皮蹭锅确实是老一辈的保养铁锅妙招，能利用动物油脂形成保护膜防锈。但对于不粘涂层或者合金电火锅来说，这么高温干蹭会不会损伤涂层？一般新锅用洗洁精洗净，再煮一次葱姜水除味晾干就行吧，感觉没必要这么折腾。

这“猪皮擦锅”的土方子有点野啊，以前老一辈是这么养锅，现在不锈钢电火锅一般直接洗洗就能用。而且做海鲜火锅讲究的是食材新鲜清淡，特意把锅弄得有层猪油，万一串了腥膻味反而毁了海鲜的鲜甜，我觉得没必要多此一举，洗净晾干最重要。