海鲜火锅开锅的做法是什么？电火锅需要开锅吗？

确实，现在的电火锅大多是不粘涂层，厂家通常建议温水清洗即可，硬要“开锅”反而可能破坏涂层。不过如果是那种老式的、无涂层的厚底电热锅，像传统铁锅那样用猪油润一下，确实能提升防粘效果，用着更顺手。关键还是看材质吧。

我家那个也是第一次用洗洗就煮了，完全没所谓的。除非是那种几十块的劣质铁锅，不然现在的电火锅涂层都挺厚实的，开不开锅差别不大，别被忽悠了。