海鲜火锅开锅的做法是什么？电火锅需要开锅吗？
快乐小学生 鸭肠和毛肚在锅里面煮的时间长了会失去脆爽的口感，所以要等锅开之后涮十几秒就好了。淀粉类的食材如果下锅早的话汤就混浊了会糊锅，所以要等到最后再下。
快乐小学生 评论 (1)
确实是这样，毛肚鸭肠讲究的就是个“七上八下”，煮老了就像吃橡皮筋一样。淀粉类像土豆宽粉确实容易让汤变浑浊，最后下是对的，不过要是喜欢浓汤底的话，提前一点下也能提味，看个人喜好吧。
快乐小学生 鸭肠和毛肚在锅里面煮的时间长了会失去脆爽的口感，所以要等锅开之后涮十几秒就好了。淀粉类的食材如果下锅早的话汤就混浊了会糊锅，所以要等到最后再下。
确实是这样，毛肚鸭肠讲究的就是个“七上八下”，煮老了就像吃橡皮筋一样。淀粉类像土豆宽粉确实容易让汤变浑浊，最后下是对的，不过要是喜欢浓汤底的话，提前一点下也能提味，看个人喜好吧。