憨鸭火锅和海带鱼火锅怎么做？

来说说羊尾火锅怎么做，准备好羊蝎子1000克、羊尾一根，还有香菜、生姜、花椒、小茴香、孜然粒、良姜、草果、香叶、桂皮、干辣椒、白胡椒粒和红枣。先将羊蝎子和羊尾洗净，放锅里焯水去血沫，捞出来冲凉水沥干。锅里倒油烧到五成热，把除了干辣椒和红枣之外的香料都放进去，慢慢炒出香味，再把焯好的羊蝎子和羊尾放进去翻炒三分钟。接着倒入足量开水，放入干辣椒和红枣，大火烧开后撇去浮沫，加两勺料酒、两勺生抽、两勺老抽，转小火盖上盖子炖煮90分钟。最后加半勺盐和香菜，就能开涮了，汤底特别浓郁。