黄铜火锅应该怎么选？

紫铜火锅必须进行挂锡处理，因为铜属于重金属，其释放的重金属离子会使蛋白质凝固，可能对人体造成毒性。因此，无论是黄铜还是紫铜火锅，都必须确保挂锡完整覆盖到顶部区域。