火锅老油应该如何清洗

清洗火锅老油最传统有效的方法是用火碱。首先你需要准备一盆水并将其烧开，然后向水中加入适量的火碱，等待火碱完全溶解在水中后，再用这种高浓度的火碱水去浸泡锅底或器具，大约浸泡10分钟左右，就能利用其强碱性分解顽固油污。