最后把处理好的所有食材都放进锅里,大火煮开之后转中小火,大概煮个二十来分钟就可以了,这样既保证了食材熟透,又不会让木耳变得过于软烂。
二十分钟是不是太久了?木耳煮久了口感就没那声儿了,我一般水开后下锅,看着变软变色差不多就捞了,再煮肯定烂乎乎的。