火锅除了鸳鸯锅还有什么种类?

如今餐饮行业竞争激烈,很多火锅店为了吸引顾客开始推陈出新,市面上陆续出现了各种特色锅底,例如富含鲜味的海鲜锅底、注重滋补的养生锅底以及酸甜开胃的番茄锅底等。

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其实老火锅玩家眼里,除了鸳鸯,还有清油锅(重庆特色,更辣更香)和红汤锅、菌汤锅。番茄锅现在确实火,但我觉得还是牛油锅底最地道,那些养生锅虽然健康,但少了点灵魂。