火锅店的香油可以用来炒菜吗

对于家庭烹饪来说，大多数人家炒菜首选花生油或大豆油，因为这些油的味道相对中性，不会抢夺食材本味。而火锅用的香油味道特别浓烈，如果用来炒菜，那股浓重的芝麻香味会完全掩盖住蔬菜或肉类原本的味道，做出来的菜肴往往不好吃，因此不建议大家将火锅香油作为日常炒菜油使用。