火锅里一节一节的食材叫什么名字？

火锅里那种一节一节的绿色食材通常指的是贡菜。贡菜其实是一种菊目菊科莴苣属的植物，主要产自中国。它属于一年生草本植物，特点是茎长而细，口感非常脆嫩，是火锅中的常见配菜。