火锅前可加哪些形容词？炒菜与火锅能一起开吗？

这就有点外行指导内行了。首先，碱中毒或者碱污染，喝醋或者吃酸性食物是急救措施，但用在火锅底料里，你指望那点醋酸就能把碱中和掉？而且火锅里本来就有各种油脂和香料，加了醋味道会变得非常怪异，酸味盖不住碱的涩味，反而更难吃。其次，盐确实不能中和碱，但这跟“火锅前可加什么”有什么关系？如果指的是去腥或者提味，通常是用料酒、姜蒜或者专门的去碱材料，而不是纠结于酸碱中和。另外，问题里还问了炒菜和火锅能不能一起开，这跟碱的问题完全风马牛不相及啊，回答者完全没有回应后半句提问，只盯着前半句里不存在的“碱”去强行科普，典型的答非所问。如果火锅底料真的碱大了，倒掉重做比加醋靠谱多了。