火锅油碟有哪些好处和坏处？

当然，火锅油碟也有明显的缺点，首先就是价位相对较高，相比清水或简单酱油碟，优质油碟成本更高。其次，它的受众相对较小，喜欢清淡饮食或忌口油脂的人群往往无法接受这种重口味的搭配。