煎烤涮一体锅应该选择什么材质

别听风就是雨。麦饭石本身只是花岗岩，市面上所谓的“麦饭石锅”绝大多数是涂层锅。只要用了特氟龙涂层，就绝对不能碰明火，高温会释放有毒气体甚至破坏涂层。回答里说“可以直接放在明火上使用”，这完全是误导，非常危险。买锅要看清楚材质说明，别为了个噱头把命搭进去。

楼上说得挺对，麦饭石确实导热快。不过我也用了一段时间，感觉它的涂层还是得小心呵护，千万别用金属铲。虽然寿命比普通不粘锅长，但毕竟不是铁锅，耐用度上限在那摆着。性价比确实有，但别指望它能传家，正常换锅频率用就行，心态好反而觉得真香。