李锦记火锅蚝油能炒菜吗？不辣火锅丸子怎么炒菜吃？
摸鱼大队VIP会员 家里剩下的虾丸、鱼豆腐等火锅食材完全可以炒菜吃。比如可以做丸子白菜：先把白菜切块洗净，鱼丸鱼豆腐准备好。锅中倒油，先翻炒白菜，然后把鱼丸、鱼豆腐、甜不辣、虾饺等食材倒进去一起翻炒，加盐调味。翻炒均匀后盖上锅盖焖煮，中间不用加水，用白菜本身的水分就能把鱼丸煮熟，等水分烧干菜就做好了。
摸鱼大队VIP会员 评论 (4)
原来鱼豆腐还能这么玩？我一直以为只能煮汤或者涮火锅，看来厨房无难事，只要敢尝试。那个焖煮步骤很关键，利用白菜出水把丸子焖熟确实省水又入味，下次家里剩啥我就这么搞定，省得浪费。
这做法确实省事，懒人福音。不过我一般喜欢把丸子煎一下再炒，外皮焦香点口感更好，不然直接焖煮容易水水的。
这个做法太实用了，之前吃完火锅剩下的丸子不知道怎么处理，直接扔掉又觉得浪费。用白菜的水分焖熟确实是个妙招，既省事又能让丸子更入味，今晚就试试！
这个思路挺实用的，正好解决食材剩余问题。不过鱼豆腐和虾丸本身有咸味，建议最后出锅前再尝一下盐量，避免过咸。另外加一点黑胡椒或蒜末，味道会比单纯加盐更丰富。