罗锅饺和电火锅纸包鱼的做法是什么?
纸包鱼用的食材比较多,但做出来很香。需要一条鲈鱼,还有香菇四朵,莲藕一节,豆腐皮两张,豆芽五十克,香芹一根,葱、泡姜、蒜、油、花椒粒、辣椒酱、半包火锅底料、柠檬两片、半个洋葱、香菜四根、盐、黑胡椒粉十克、料酒一勺、蒸鱼豉油一勺、四个小米椒、两勺老干妈、一勺剁椒、豆豉、香叶四片、桂皮两块、草果三个、八角三个、干辣椒四个、米酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、孜然粉一勺、辣椒粉一勺、糖十克。做法是:青椒、小米椒、泡姜切末,香菇、香芹、洋葱、大葱切条,大蒜、莲藕、豆腐皮切片,豆芽洗净,柠檬用温水洗净切片并去籽冷冻四小时。鱼身两边打花刀,沿主骨划刀,铺在烘焙油纸上,用盐、黑胡椒粉、料酒、葱姜片腌制10分钟,再撒蒸鱼豉油,上蒸锅蒸3分钟。电火锅热锅烧油,放葱姜蒜片、洋葱、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、草果炒出香味,加入老干妈、豆瓣酱、火锅底料、剁椒、豆豉炒出红油。放入青椒、小米椒、香菜根、香菇、香芹、莲藕,调入米酒、生抽、老抽、耗油、糖、鸡精,加热水煮3分钟,尝咸淡后加盐。鱼身下铺柠檬片,身上撒孜然粉、辣椒粉,倒上炒好的料和豆腐皮、豆芽,撒上香菜后包好。锅底刷油放入包好的烘焙纸,烧开后焖几分钟,拆开纸就能吃鱼了。