罗锅饺和电火锅纸包鱼的做法是什么？
不吃香菜的阿杰 罗锅饺其实挺简单的，用电火锅就能做。第一步，把电火锅打开，调到1档，锅里稍微放点油。然后把饺子放进去，现包的或者冷冻的都行。利仁电火锅有个特点，温度够了会自动断电，这样就不会烧糊，过一会儿又会自动开。等饺子底部煎到有点微黄，就加一碗水，水位到饺子一半的高度就行。盖上盖子，一直煮到水干了为止。最后再淋一点点油，把底部稍微再煎一下，直到变成金黄色。这样煎出来的底部特别香脆，咬下去嘎吱响，比以前做的锅饺效果都好，看来有个好不粘锅确实重要。
不吃香菜的阿杰 评论 (6)
罗锅饺做法挺实用的，电火锅确实方便。不过纸包鱼的做法没看到啊，有点小失望
原来电火锅还能这么玩？一直以为只能煮煮面，这步骤看着简单，但那个“自动断电”的功能确实是懒人福音，不用担心糊底。不过最后淋油再煎一下这一步，听着就很有锅气，比单纯水煮好吃太多了，周末试试！
以前做锅贴最怕粘锅还容易糊，这个自动断电的设计确实挺省心，不用一直盯着火候了。不过要注意最后那步淋油，油别太多，不然就不酥脆了反而油腻。
原来“罗锅”就是谐音“烙锅”啊，长知识了！这种半煎半煮的做法确实比纯水煮香多了，底部那层焦脆的锅巴简直是灵魂。不过提醒一下，水别加太多，不然容易变成煮饺子，就失去口感了。利仁那个自动断电的功能挺省心，适合懒人。
这个方法看着挺靠谱的，不过我有点好奇，那个水加到饺子一半的高度真的能煮透吗？我家饺子包得比较厚实，之前试过类似的做法，总觉得中间会有点夹生。另外那个自动断电的功能倒是不错，我上次煎饺子就光顾着玩手机给烧糊了哈哈。不过纸包鱼呢？回答里只说了饺子啊
原来罗锅饺的精髓在于“煎-煮-收”这三个步骤，以前我总是直接水煮或者随便煎煎，难怪底部不够脆。利仁那个控温确实省心，不怕烧干锅，这对新手太友好了。最后那一下淋油复煎是关键，一定要听到嘎吱声才正宗！