罗锅饺和电火锅纸包鱼的做法是什么?
罗锅饺的做法:打开电火锅调1档,锅里放少许油,放入饺子,可以是现包或冷冻的。利仁电火锅会自动断电防糊,隔一会再开。把饺子底部煎至微黄,加一碗水,水位在饺子一半位置,盖上盖子煮至水收干。最后淋一点点油,把底部稍微煎一下,煎至底部金黄即可。底部吃起来很香脆,咬下去有嘎吱声,有个好的不粘锅效果更好。
罗锅饺的做法:打开电火锅调1档,锅里放少许油,放入饺子,可以是现包或冷冻的。利仁电火锅会自动断电防糊,隔一会再开。把饺子底部煎至微黄,加一碗水,水位在饺子一半位置,盖上盖子煮至水收干。最后淋一点点油,把底部稍微煎一下,煎至底部金黄即可。底部吃起来很香脆,咬下去有嘎吱声,有个好的不粘锅效果更好。
这种做法确实比水煮的香多了,特别是最后那步煎至金黄,口感层次感完全不一样。不过电火锅导热毕竟不如平底锅均匀,大家操作的时候注意看火候,别真糊锅了,毕竟它虽然有防干烧功能,但焦味还是挺影响口感的。