麻辣骨头火锅的做法是什么？
春风不渡 接着转小火慢炖大约三十分钟，让骨头中的鲜味充分释放出来。之后可以加入切好的萝卜块继续炖煮几分钟，直到萝卜变得软烂入味。最后加入枸杞子和红枣，一锅香气扑鼻的麻辣火锅底料就算基本完成了，非常简单。
春风不渡 评论 (3)
三十分钟感觉时间有点短啊，排骨一般得炖一小时才入味吧？萝卜放太早容易化，最后放是对的。
最后放枸杞红枣是为了点缀还是为了甜味？放早了容易煮烂发酸，这点要注意。
慢炖三十分钟对于释放骨头鲜味来说，时间可能稍微短了点。通常建议小火慢炖至少1.5到2小时，这样骨髓和胶原蛋白才能充分融化到汤里，汤头才会浓郁醇厚。萝卜建议最后放，因为容易煮化影响口感。枸杞和红枣虽然提色，但更建议放在喝汤阶段单独放入，以免长时间炖煮产生酸味或浑浊汤底。