买菜回来做火锅菜要不要洗？

洗是肯定要洗的，毕竟带点泥巴下锅看着就难受。不过对于耐煮的绿叶菜，其实不需要洗得太细致，稍微冲掉表面浮尘就行，不然焯水后太烂乎，口感反而不好。

确实得洗，特别是叶菜类，泥沙和农药残留肉眼根本看不出来。虽然火锅是高温煮熟，但为了心里那口气和卫生起见，多一道工序总没错。

说得太对了！以前图省事有时懒得洗，结果吃完肚子就不舒服，现在学乖了，火锅食材更得反复搓洗，毕竟入口的东西，干净第一。

确实得洗，虽然火锅是烫着吃，但农药残留和那些看不见的脏东西光靠涮一下是去不干净的，为了健康还是多洗两遍吧，心里也踏实点。