麦饭石石锅是整块石材制作的吗
西安肉夹馍忠粉 关于使用场景，这种锅具可以直接放置在明火上进行烹饪，因为它传导热能的速度非常快。不过需要注意的是，如果是电磁炉版本的麦饭石锅，为了适应电磁炉的加热原理，需要在锅底增加一层电磁感应不锈钢复底片。
西安肉夹馍忠粉 评论 (1)
确实，很多人以为麦饭石锅是整块石头凿出来的，其实它本质上还是铝合金基材，表面那层所谓的“麦饭石”只是涂层或者石材粉末喷涂上去的。所以它能不能用明火，关键得看锅底有没有加不锈钢复底。电磁炉版本必须带复底才能工作，而纯石材版虽然导热快，但容易受热不均炸裂，买的时候千万别搞混了，这点很重要。