买鸳鸯火锅需要注意哪些参数？为什么同是不锈钢价格差异那么大？
一只老猫 建议你在购买时，务必查看产品说明上的执行标准和材质标识。一定要认准‘食品级304不锈钢’或者‘18/8’、‘18/10’等字样。不要贪图小便宜买那种没有任何材质标注的散装锅具。毕竟火锅是直接入口的食材，安全是第一位的，省下的钱万一以后看病都不够，还是买个大品牌、材质透明的比较稳妥。
一只老猫 评论 (2)
确实，锅具这种天天接触口腹之欲的东西，材质绝对不能马虎。很多杂牌看着差不多，其实内胆可能是201甚至更差的材质，遇酸遇热容易析出重金属。买304或者更高级的316L虽然贵点，但用得放心，尤其是煮火锅这种长时间高温加酸性食材（比如番茄锅）的场景，安全红线绝对不能踩。
说得对，304不锈钢确实是底线。不过价格差异大主要是因为钢材牌号认证不同，还有内胆工艺（如拉伸vs拼接）、锅体厚度以及品牌溢价。有些低价锅虽然标304但可能镍含量不达标，或者使用201不锈钢冒充，用久了容易生锈析出重金属，所以买大品牌确实更省心，毕竟入口的东西不能只图便宜。