麦饭石锅能不能用来腌肉?

从健康角度来看,使用麦饭石锅腌制肉品是一个不错的选择。因为麦饭石属于天然材料制作的锅具,具有一定的保健功能,使用它可以减少高油高盐及高温加热带来的负面影响,从而更好地享受健康饮食。

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别信这个营销概念,麦饭石锅本质就是铝合金表面做了个仿麦饭石纹理的涂层。腌肉主要是酸性物质和盐分在起作用,不管什么锅,只要涂层有划痕都容易析出铝离子。健康与否跟腌制容器关系不大,主要是看你腌完怎么炒。