麦饭石锅加热后有刺鼻味道正常吗？能隔夜使用吗？
狂奔的蜗牛 无论是麦饭石锅还是其他不粘锅，都不适合存放隔夜的剩菜剩饭。因为菜肴中的盐分和油脂会逐渐侵蚀不粘锅的涂层，导致其损坏。
长时间存放剩菜还会引发化学变化，对健康产生危害。
此外，剩饭中的细菌容易滋生，所以最好将食物及时盛出放入冰箱冷藏，食用前再彻底加热。
做完饭后务必尽快清洗锅具，以延长其使用寿命。
狂奔的蜗牛 评论 (4)
确实，涂层锅最怕盐分和酸性食物长时间浸泡。以前我也图省事把剩菜直接闷在锅里过夜，结果第二天涂层斑驳脱落，不仅影响美观，脱落的微粒吃下去也不安全。还是养成好习惯，吃完立刻盛出来，锅具寿命长，吃得也放心。
确实，不粘锅涂层比较娇贵，特别是接触高盐高油食物过夜，涂层老化会加速，不仅影响寿命，剥落物吃下去也不太好。不过大家别太焦虑，只要平时别用铁铲、别空烧，正常烹饪完全没问题，关键就是别把锅当保鲜盒用，及时清洗收纳是对的。
原来隔夜菜还会导致涂层受损，之前一直把锅当保鲜盒用，差点吃进有害物质。看来以后做完饭必须立刻盛出来，锅具保养和健康安全都重要了。
其实很多人都有这个误区，以为不粘锅涂层厚就耐造。确实不能隔夜，尤其是带汤汁的菜，盐分渗透进去会破坏涂层，到时候不仅粘锅，可能还会吃到脱落的碎屑，为了这点省事伤身体真没必要。另外提醒一句，麦饭石锅本身大多也是涂层工艺，并不是纯石头，所以保养方法跟特氟龙涂层锅是一样的，别太娇惯但也别太糙，及时清洗最重要。