内蒙铜火锅和森林火锅怎么做？
钢铁直男本男 将各种食材依次码入铜火锅中，然后调汤：用白开水加盐、十三香、一品香酱油、胡椒粉和味素，直接倒入菜里。盖上锅盖，在铜火锅中间生火放入炭，加入烟囱，大约1小时即可食用。期间要看着火和菜，如果里面没有汤了要及时加汤，防止干锅菜糊。
钢铁直男本男 评论 (2)
铜火锅确实慢，但吃的就是那个炭火味儿，等不及的话用电火锅也行，就是少了点感觉。
这方法看着简单，但铜锅其实很吃火候。光靠中间那点炭，边缘容易凉中间容易糊。建议汤底加点葱段姜片去腥，中间加汤的时候动作要快，不然温度骤降口感就差了。