清汤火锅需要准备什么食材？

禽肉类食材特别丰富，从常见的鸡肉、鸭肉、鹅肉到各种部位比如鸡翅、鸡血、鸭血、鸡爪、鸭掌都有。内脏类的比如肠、肫、肝这些也都很适合涮清汤火锅，口感各有不同。