三层铜火锅和兰花蟹火锅怎么做？
浅浅一笑很倾城 现在组装火锅。把白菜铺在火锅最底层，第二层铺木耳，第三层铺黄花菜，第四层铺油炸豆腐，第五层铺粉丝，第六层铺蒸丸子，最上面码上切好的烧肉片。将之前准备的高汤浇在所有食材上。把木炭点燃或用其他方法烧红，放在铜火锅的炉箅上，盖上盖子。等锅开后，再煮十五分钟左右就可以享用美味的三层铜火锅了。食材也可以根据个人喜好调整。
浅浅一笑很倾城 评论 (1)
这摆盘看着是真讲究，层层叠叠的很有仪式感。不过说实话，我觉得最后那层烧肉片直接铺在粉丝上面，煮久了容易柴，而且底下的白菜木耳吸满了上面的肉汁，上面的肉片味道反而淡了。要是能把肉片放在中间层，或者最后烫一下更嫩。另外，高汤要是不够咸，中间那层油炸豆腐会很寡淡，建议高汤底味稍微重一点，或者中间加个蘸料碟，这样层次感更强，不然容易吃腻。