用砂锅可以做出哪些经典菜式？3.2升砂锅的高度是多少？

麻辣鲶鱼煲是大排档必点菜！先把鲶鱼切段用料酒盐姜片腌半小时，裹面粉煎至金黄。砂锅底层铺黄豆芽、土豆片、白菜豆腐等配菜，鱼段放最上层。另起锅炒香郫县豆瓣和火锅底料，加葱姜蒜糖料酒老抽生抽调汤倒入砂锅，大火煮开转小火炖20分钟，麻辣鲜香的鱼肉配吸满汤汁的配菜，一口下去超满足。