砂锅能做哪些经典菜式？电砂锅选单锅还是双锅好？
孤独患者007 制作时，先将各种蘑菇放入砂锅中，加入姜片和葱白段，倒入高汤没过蘑菇，大火煮开后转小火慢炖10分钟，以煲出菌类的鲜美味道。然后加入盐和胡椒粉以及牛肉片，继续小火炖煮几分钟，关火焖一分钟，撒上葱花即可上桌食用。
孤独患者007 评论 (2)
看着挺鲜，但步骤有点太简单了吧？光靠高汤和蘑菇真的能煲出那种浓郁的菌菇香吗？感觉还得加点干香菇或者姬松茸提味，不然口感会不会太单薄？另外，牛肉片最后放确实能保持嫩滑，这点不错。不过电砂锅的话，我觉得单锅更实用，双锅虽然看起来高级，但平时也就一个人吃，洗两个锅太麻烦了，除非是经常请客。
这做法看着挺鲜，但感觉步骤有点多，家里做的话直接一锅炖省事点。另外回答里只提了砂锅菜，没提电砂锅选单双锅的问题，感觉答非所问啊。