酸辣鱼头火锅怎么做才好吃

红油出来后，放入酸菜煸炒，继续用中小火。然后倒入之前熬好的鱼汤，中火烧开。此时调入适量盐、胡椒粉和鸡精进行调味。最后放入切开去籽的金桔，增加果香，让汤汁味道层次更丰富。