苏州火锅锅具批发厂家哪家好，评价如何？
星光守护者 平底锅的一个缺点是不太适合频繁翻炒，因此无法完全胜任中餐里的某些特定烹饪技法。所以它更多是偏向于西式菜的烹饪需求，对于需要大火快炒的中餐来说略显不足。
星光守护者 评论 (2)
完全同意。平底锅确实更适合煎牛排或者做欧式炖菜，中餐讲究的“镬气”和爆炒，用平底锅根本达不到效果，容易把菜炒出水，变成“煮菜”。
虽然锅具本身性能不错，但感觉回答有点答非所问了，问的是苏州火锅批发，回的大头却是平底锅和中式爆炒的关系，完全没沾边啊。
星光守护者 平底锅的一个缺点是不太适合频繁翻炒，因此无法完全胜任中餐里的某些特定烹饪技法。所以它更多是偏向于西式菜的烹饪需求，对于需要大火快炒的中餐来说略显不足。
完全同意。平底锅确实更适合煎牛排或者做欧式炖菜，中餐讲究的“镬气”和爆炒，用平底锅根本达不到效果，容易把菜炒出水，变成“煮菜”。
虽然锅具本身性能不错，但感觉回答有点答非所问了，问的是苏州火锅批发，回的大头却是平底锅和中式爆炒的关系，完全没沾边啊。